牛肉とズッキーニの韓国風煮物
韓国宮廷料理の煮物です。
このレシピの生い立ち
覚書です
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは縦に長く６等分に切り、種の部分を取り除き、3−4センチの長さに切ってから塩をふって少しおく
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- 2
牛肉は細切りにして、合わせ調味料を小さじ１ほどもみ込んでおく
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- 3
赤唐辛子は斜め切りに、にんにくは薄切りにする。ししとうは、長ければ半分に切る。
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- 4
フライパンに油をひき、にんにくを炒めてから牛肉を炒める
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- 5
牛肉の色が変わったら、ズッキーニ、ししとう、赤唐辛子をいため、合わせ調味料を全体にかけ、水を加える
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- 6
煮汁がすくなってきたら、ごま油とはちみつを加え、からめる
- 7
☆松の実を10個ほどキッチンペーパーに置き、包丁で細かく刻み、粉状にする
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- 8
器に盛り、松の実の粉をふりかける
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コツ・ポイント
お子様が食べるときは、赤唐辛子、ししとうは入れなくても大丈夫です。煮詰めていくときに蓋をすると、ズッキーニの色が変わるので、蓋をしないで煮ましょう
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