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たっぷり茄子のミートソース☆
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たっぷり茄子のミートソース☆-レシピのメイン写真

たっぷり茄子のミートソース☆

canちょめ
canちょめ @cook_40193568

パスタにも、オムライスのソースにもとっても合います！
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茄子が余ったから簡単に出来そうなソースを作りたかったので(^^)

パスタにも、オムライスのソースにもとっても合います！
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茄子が余ったから簡単に出来そうなソースを作りたかったので(^^)

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canちょめ
canちょめ @cook_40193568

パスタにも、オムライスのソースにもとっても合います！
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茄子が余ったから簡単に出来そうなソースを作りたかったので(^^)

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茄子が余ったから簡単に出来そうなソースを作りたかったので(^^)

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材料

2～3人分
  • ひき肉 150g〜180g
  • 茄子 中２本(大きいものなら1本)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • オリーブオイル 大さじ3
  • ニンニクチューブ ２センチ
  • ケチャップ 大さじ5〜6
  • ソース 大さじ1
  • コンソメ 小さじ1/2
  • 酒 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    茄子を縦に半分に切り、７ミリ程度に半月切りにする。
    軽く水にさらして、水切りしておく。

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンを熱し、オリーブオイルを入れニンニクを炒め香りを出す。玉ねぎを入れ炒める。

  4. 4

    玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を入れしっかり火を通す。

  5. 5

    ひき肉に火が通ったら、茄子と酒を入れ蓋をして少し蒸し焼きにする。

  6. 6

    ケチャップ、ソース、水、コンソメを入れ少し煮詰め、茄子にしっかり味を付ける。

  7. 7

    塩コショウで味を整えて出来上がり☆

コツ・ポイント

ソースはお好みで量を調整してください。

私はオリーブオイルが多めが好きですが、少なくても大丈夫です(^^)

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canちょめ
canちょめ @cook_40193568
2018/08/23 11:20に公開

このレシピのキーワード

ミートソース なす ひき肉 酒 玉ねぎ ケチャップ

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