水菜は良く水洗いし食べやすく3～4㌢幅くらいに切って、水気を切っておく。にんにくは薄切り、ベーコンは細く、きっておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにサラダ油、ゴマ油、にんにく、ベーコンを入れ弱火でじっくりカリカリになるまで火を通す。あまりいじらない。

すべてがカリカリになったら、ペーパータオルに具をとりだす。器に入れた水菜の上にオイルを思いきってジュ～!!っとかける。

上にｶﾘｶﾘの具をのせ、さらに☆を順に回しかける。あれば揚げじゃこをのせ完成～!ナッツ類などもgood♪

※かけるオイルの量や☆の調味料の量はお好みで調整してください。食べるときに軽く混ぜ食べてください♪