じゃがいも、にんじん、たまねぎを1㎝角に切り、水大1を入れ600㍗のﾚﾝｼﾞで4分ﾁﾝする。

ベーコン、ピーマンも1㎝角くらいに切る。しめじは割く。

フライパンに油をひき、ベーコン、ピーマン、しめじ、ﾁﾝした野菜を入れ全体がしんなりとするまで炒める。

塩コショウ、コンソメを入れてサッと炒める。

いったん火を止め、野菜を丸の形に整える。

卵に砂糖と酒を入れ混ぜる。

卵を全体にかかるように回し入れ、再び火を入れる。この時は弱火で。水大1を
卵の淵に回し入れﾌﾀをして蒸し焼きにする。

卵に火が通り、最後にパセリをかければできあがり♡