【新作本格四川】棒棒鮪蛋片【海鮮珍味】

Name: 【新作本格四川】棒棒鮪蛋片【海鮮珍味】
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 老酒 大匙2; 生姜スライス 1片分; 胡椒 小匙1/2; 鮪の卵 300ｇ; 白髪葱 中1本分; 四川棒棒鶏調料(レシピID：18748457) お好みで適量

わたなベイベー @cook_40037502

マッタリ魚卵に鮮烈な辛さが合う！四川棒棒鶏の派生菜単。白髪葱を盛付けたあっさりシンプルな四川タレ仕上げで、意外とマイルド

このレシピの生い立ち
本場中国・四川に、有りそうで無い！
そんな辛旨い｢本格中華海鮮珍味｣を、皆様の食卓にご提案！
今まで甘辛煮ぐらいしか用途のなかった格安食材の魚卵が、中華の技で、こうも見事な御馳走に(=゜ﾊ゜)ノ

マッタリ魚卵に鮮烈な辛さが合う！四川棒棒鶏の派生菜単。白髪葱を盛付けたあっさりシンプルな四川タレ仕上げで、意外とマイルド

【新作本格四川】棒棒鮪蛋片【海鮮珍味】

わたなベイベー @cook_40037502

マッタリ魚卵に鮮烈な辛さが合う！四川棒棒鶏の派生菜単。白髪葱を盛付けたあっさりシンプルな四川タレ仕上げで、意外とマイルド

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材料

2人分

漬調料
老酒大匙2
生姜スライス 1片分
胡椒小匙1/2
素材
鮪の卵 300ｇ
白髪葱中1本分
掛調料
四川棒棒鶏調料(レシピID：18748457) お好みで適量

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作り方

1
鮪の卵を１cm厚の輪切りにし、漬調料を入れた皿に並べて、表裏各８分ほど漬ける。
（半解凍状態で綺麗に切れます）
2

鮪の卵に漬調料が良く染み込んだら、耐熱皿に並べラップを掛けて、電子レンジ[弱]で５分ほど加熱し、放置して冷ます。
3

②を皿に並べ、その上に白髪葱を盛り付ける。
4

食べる直前に掛調料を、良く混ぜて掛けて、いただきます（｀д´)ｳﾏｰ

コツ・ポイント

お好みに応じて、辛さは加減してくださいね。
白髪葱の代わりにサラダセロリを使っても、これまた風味絶佳でヘルシー♪
鮪の卵が無ければ、鰤子や大振りの鱈子など、大型魚卵なら何でもイケますよ。

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つくれぽ

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わたなベイベー @cook_40037502

2012/04/30 13:35に公開

元NPO全日本中華料理支援協会役員　純日本人でありながら、とある奇遇により「本格中華料理しか作れない」親の元で育ち、中華料理への傾倒が昂じて今日に至り、しかもコテコテの中国人を嫁に持つ。「論より証拠」がモットーの、店舗再生・IT導入から調理指導まで総合的に手掛ける、異色の現場主義実践派餐庁コンサルタント。帰化料理の知識に強味有。セミナー実績…主演題「餐庁蘇生黄金律」「厨師転職成功指南」他

このレシピのキーワード

まぐろ卵

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