えびいものオリーブオイルソテー

Name: えびいものオリーブオイルソテー
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えびいも（こえびちゃん） ２個程度; オリーブオイル 大さじ１; 塩・こしょう 適量

京都府 @kyotopref

えびいもの料理は難しいという人に最適なレシピ♪
農家さん直伝のお手軽料理
このレシピの生い立ち
えびいもの試食宣伝の会場で、農家さんから教えてもらったレシピです。
試食提供したところ、えびいもがあっという間に売り切れました。

えびいものオリーブオイルソテー

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材料

２人分

えびいも（こえびちゃん）２個程度
オリーブオイル大さじ１
塩・こしょう適量

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作り方

1
えびいもは皮をむき、５～７mm程度に薄く切る
2

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、暖まったところにえびいもを加える
3
何度か裏返しながら、５分程度焼く
4

竹串がスッとささル程度の柔らかさになれば、火を止め、キッチンペーパー上に置き、油を切ります。
5

塩こしょうで味を調え、完成

コツ・ポイント

ジャガイモでもさつまいもでも、そしてサトイモでもない、ねっとりとした初めての食感で、やみつきとなること間違いなし！！

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京都府 @kyotopref

2017/01/31 01:28に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

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小エビ京芋

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