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鮭のごま味噌生姜味のホイル焼き
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鮭のごま味噌生姜味のホイル焼き-レシピのメイン写真

鮭のごま味噌生姜味のホイル焼き

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

具材だけでなくタレも栄養抜群♪美容にもgood♡クックパッドでは珍しいノンバター、ノンマヨでヘルシー♡ご飯が進みます!
このレシピの生い立ち
ホイル焼きマニアですが、クックパッドにはバターやマヨ入りレシピが多いので…。コレステロール値も気になるし、アンチエイジングにも効果的な味噌、ごま、生姜入りのオリジナルレシピで作ったら美味く出来たので、レシピ公開しました♡

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鮭のごま味噌生姜味のホイル焼き

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

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材料

1人分
  • 生鮭の切り身 1切れ
  • キャベツ 1枚
  • 玉ねぎ 1/4
  • 人参 2㎝
  • しめじ(orえのき等お好きなきのこで) 10g
  • ☆味噌 小さじ2
  • ☆みりん 小さじ2
  • ☆料理酒 小さじ2
  • ☆白すりごま 小さじ1
  • ☆すりおろし生姜 チューブ2㎝分
  • 塩胡椒(生鮭下処理用) 少々
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作り方

  1. 1

    生鮭に表裏に塩を少々降り、15分置く。
    その後、水気をキッチンペーパー等で取ったら表裏に胡椒を振る。

  2. 2

    キャベツは3㎝角程のザク切り、人参は細切り、玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを切り落とす。

  3. 3

    ☆の調味料を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    アルミホイルの上に玉ねぎ、キャベツ、人参、鮭、しめじの順に乗せていく。仕上げに☆の調味料を回しかけ、包む。

  5. 5

    250℃のオーブンで20分程度焼く。

  6. 6

    フライパンで作る場合、1㎝くらい水を入れて蓋をして弱火で15分ー20分程度蒸し焼きにする。

  7. 7

    竹串等で魚に火が通っていることが確認出来たら完成です。

コツ・ポイント

オーブン、フライパンいずれかで作る場合も、各家庭の機種により時間はご調整下さいね。
参考のために使った野菜を記入しましたが、ご自宅にあるごま味噌生姜味と合いそうなものなら何を使われてもOKです。

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♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871
2017/01/24 21:59に公開
料理は気分転換として楽しんでいる会社員です。 これまでに国際薬膳食育師や料理講師の資格を取得し、クックパッド経由でレシピ本掲載4回、新聞掲載7回、TV放映1回の実績があります。「美容効果も期待できる身体にやさしい食事作り」をモットーに日々の食卓に取り入れやすいレシピを発信しています。つくれぽはとても励みになっています。いつもありがとうございます。私自身も皆さんの簡単で美味しいレシピにたくさん助けられており感謝しています。クックパッドがきっかけで自炊生活がスタートしました。これからも大好きなこの場所がさらに発展していくことを願っています。
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このレシピのキーワード

ホイル焼き 鮭 えのき キノコ シメジ 切り身 にんじん キャベツ 酒 味噌 玉ねぎ

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