人気No.1♡とろける茄子の味噌炒め

人気No.1♡とろける茄子の味噌炒め-レシピのメイン写真

人気No.1♡とろける茄子の味噌炒め

パジャマでうさぎ @usagimama

ご飯がもりもりすすむおかずです。
我家の茄子料理で人気ナンバー１です！
このレシピの生い立ち
家族に人気の茄子炒め。
レシピを書きとめたくて計量しました(^^♪

ご飯がモリモリすすむ絶品おかずです！

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材料

茄子１本（150ｇ）
木綿豆腐１/３丁
青ネギ１本
豚小間 50ｇ
●赤味噌 25ｇ
●砂糖大匙２
●酒大匙１
●みりん大匙１
●顆粒ほんだし小匙1/2
●醤油大匙1/2
●片栗粉小匙1/2
□酒小匙１
□塩コショウ適量

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作り方

1
茄子は２～３か所皮を剥き１ｃｍ厚の斜め切りにして水にさらしあく抜きする。青ネギは斜め切りにする。
●の調味料を合わせる
2

豆腐はキッチンペーパーに包みレンジ600ｗで３分加熱し水切りする。豚肉は粗みじん切りにして□を揉み込む
3
フライパンに油を熱し豚小間を炒め取り出す、続けて茄子を焼き焼き色が付いたら取り出す
4
続けて豆腐を焼き両面焼き色が付いたらネギを加えさっと炒める。
5

4に茄子と豚肉を戻し入れ●を加えさっと炒める

コツ・ポイント

行程３で茄子は炒めすぎないようにしてください。両面に焼き色がつけばOKです。

青ネギ→玉ねぎに変更しても美味しくいただけます♡

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パジャマでうさぎ @usagimama

2018/08/22 05:37に公開

旦那と中学生男子の３人家族→夫婦2人暮らしになりました。会社員の傍ら料理ブロガーをやっています。家で作って美味しかったもののレシピを公開中です(^^)ブログはこちらからどうぞ♪うさぎ食堂へようこそ　http://usagisyokudou.blog.jp/

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このレシピのキーワード

炒めものなす片栗粉酒豚こまもめん豆腐赤みそ青ネギ

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