鍋に水と塩を入れ強火にかけ、沸騰したらパスタを入れ袋の表記通りゆで、ザルに上げ水気をきる。

水気がきれたら、ゆでた鍋に戻し、オリーブオイルを回しかけ全体に行き渡るように混ぜる。

②が冷めたら小分けにしてポリ袋に入れ、空気を抜き口を閉じジッパー付きの袋に入れて冷凍保存する。