ビニール袋に鶏肉(フォークなどを突き刺す)と塩麹を入れモミモミして冷蔵庫へ←半日程。

此方は水無しグリル使用しましたが、水ありの場合はアルミホイルを網の上に敷いてから具材を乗せてね！

鶏肉はそのまま→長葱4～5センチ→満願寺唐辛子丸ごと(破裂防止に爪楊枝を1ヶ所刺す)→舞茸適当に手でちぎる。

③をグリルに入れて様子見しながら返し焼き(返し不要のグリルはそのまま)

それぞれの具材には火が通るまで時間差があります…焦げに注意して焼けた順に取り出し器に盛り付ける。

鶏肉はこの辺りから後少し時間がかかりますが少し早めに火を止めてグリル内で蒸し焼きにしてからカットして⑤の器へ乗せる。

味付けは鶏肉以外はしないで、頂く時にお好きな調味料やスパイスでどうぞ。

どうしても先に味付けを…と思う方は工程①同様塩麹で味付けしてね！但し此方は短時間焼く少し前にして下さい。

※オーブンレンジで…の方は200℃位で様子見しらながら焼いて下さい。