鶏もも肉の浜納豆ガリバタ焼き
ヤマヤ醤油 @cook_40113454
浜納豆とバター、発酵同士は相性がいい！仕上げに絞ったレモンの風味が浜納豆の香ばしさを引き立てます。
このレシピの生い立ち
浜納豆とバターを使った肉料理をつくってみたかったので。
鶏もも肉の浜納豆ガリバタ焼き
浜納豆とバター、発酵同士は相性がいい！仕上げに絞ったレモンの風味が浜納豆の香ばしさを引き立てます。
このレシピの生い立ち
浜納豆とバターを使った肉料理をつくってみたかったので。
作り方
- 1
鶏肉にフォークで5〜6箇所穴をあけ、一口大に切る。
- 2
皮目を下にして、中火にてきつね色になるまで焼く。焼けたら返し、中間で火を通す。
- 3
２をフライパンから取り出し、キッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取る。
- 4
弱火でバターを軽く溶かし、ニンニクを香りが立つまで炒める。きざみ浜納豆、醤油、鷹の爪を入れ、10秒ほど炒める。
-
- 5
3の鶏肉をフライパンに戻し、からませる。
- 6
水菜とレモン汁を加え、水菜がややしんなりしたら完成。（水菜はシャキシャキ感を残すように）
コツ・ポイント
ボリューム感が欲しい時は、バターを増やしてください。逆にさっぱりさせたい時はレモンを増やすとさっぱりします。
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