豚肉 ロースト フレンチ風
Butterflyd @cook_40114790
簡単なのに存在感がある華やかなお料理！家の定番料理です。
このレシピの生い立ち
フレンチマダムの家で頂き、華やかで良いなあと思い、自分流レシピを考えました。
豚肉 ロースト フレンチ風
簡単なのに存在感がある華やかなお料理！家の定番料理です。
このレシピの生い立ち
フレンチマダムの家で頂き、華やかで良いなあと思い、自分流レシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく(2片)とエシャロット(1/3個程度)を
肉に切込みを入れ、肉に入れていく。 -
- 2
塩胡椒、プロバンスハーブ、ローズマリーを振りかけ置いておく
-
- 3
玉ねぎ、じゃがいも、人参、マッシュルームを大きめに刻んでおく。1の残りのにんにく、エシャロットを薄くスライスしておく。
- 4
オーブン使用可能の鍋を温め、オリーブ油を引き、スライスしたにんにくとエシャロットを炒める。
- 5
にんにくの香りががしてきたら、肉を入れ、外面に軽く焦げ目をつける
- 6
肉半分の側面が焼けたくらいから、玉ねぎを入れて軽く炒めます。玉ねぎが少し透明度が出てきたら、じゃがいも、人参を入れ、肉を野菜の上におく。
- 7
オーブンを200度に設定する。
- 8
白ワインを加え、沸騰したら、マッシュルームとローリエを入れて蓋をし、200度のオーブンで45分くらい焼きます。
- 9
エシャロット、プロバンスハーブはなくても大丈夫。マスタードを添えて頂きます。
コツ・ポイント
コツもなく、オーブンが美味しく仕上げてくれます。オーブンの大きさメーカーで温まる時間が違うので、オーブンのスイッチを入れるタイミングは調節してください。
今回は焼豚用で作りました。普段は紐も付けずに料理してますが焼きながら形を整えてます。
つくれぽ
作るのも食べるのも大好き。不器用なので、見た目を美しくするのが難しいですが、家族が笑顔になるお料理を作りたいと頑張ってます。最近は外で食べるものと思ってたお料理もお家で作れるようになって嬉しいです。拘らなくても簡単に美味しくできるレシピを載せていきたいです。つくれぽ頂けたら嬉しいです。
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