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八つ頭のほっこり煮
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八つ頭のほっこり煮-レシピのメイン写真

八つ頭のほっこり煮

三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109

とてもやさしい味でほっこりします。
このレシピの生い立ち
祖母に教えて貰ったのを、今でも忠実に作っています。

とてもやさしい味でほっこりします。
このレシピの生い立ち
祖母に教えて貰ったのを、今でも忠実に作っています。

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八つ頭のほっこり煮

三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109

とてもやさしい味でほっこりします。
このレシピの生い立ち
祖母に教えて貰ったのを、今でも忠実に作っています。

とてもやさしい味でほっこりします。
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祖母に教えて貰ったのを、今でも忠実に作っています。

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材料

  • 八つ頭 500g
  • 水 400cc
  • ●みりん 大1
  • ●砂糖 大2
  • ●醤油 大1
  • ●塩 2つまみ
  • ☆洗い用の塩 小1/4
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作り方

  1. 1

    八つ頭は皮を剥いて、一口大に切り、面取りをします。

  2. 2

    八つ頭に洗い用の塩を振り、良くもみ洗いをし、水ですすぎます。

  3. 3

    水切りした八つ頭をお鍋に入れ、水400ccと●の調味料を入れ、中火弱で、落とし蓋をしてコトコトと煮込んでいきます。

  4. 4

    味が染み込み、煮汁が少なくなったら出来上がりです。

    • 八つ頭のほっこり煮作り方4写真

コツ・ポイント

味は御自分の味で調節して下さい。お醤油だけですと黒っぽくなりすぎるので、しょっぱさは塩で調節しています。

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三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109
2017/01/24 13:22に公開
スキルス胃癌で食道の下辺りから十二指腸までの全摘出の大手術を受け食べる事に四苦八苦の毎日です。胃が無くなった事で嗜好が随分変わりました。特に好物だった物は体が受け付ける時がありますが、柔らかい食事の方が安心です。一日に5回食です。チビチビ、ダラダラと少しずつ食べるのでだらしが無い様に見えますが、此れが新しくなった今の体の食べ方なんだと思います。皆様のレシピに直ぐにお邪魔出来無くて申し訳ありません。
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このレシピのキーワード

煮物 八つ頭

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