簡単に本格！ふわっふわっだし巻き卵
ゆとりですよなにか @cook_40193775
前バイトしていた料亭の作り方を参考に家でもできる簡単Ver.を考えてみました。高校生でもできたのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
家でも本格な卵焼きが食べたいなと思って(´・ω・｀)
簡単に本格！ふわっふわっだし巻き卵
前バイトしていた料亭の作り方を参考に家でもできる簡単Ver.を考えてみました。高校生でもできたのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
家でも本格な卵焼きが食べたいなと思って(´・ω・｀)
アプリでひらく作り方
- 1
卵3個
大玉なら2個でも充分(*˙ᵕ˙ *) -
- 2
小さじ1ずつ卵へ入れる
覚えやすいしちょうどいい割合( Ö ) -
- 3
泡立て器で混ぜる(箸の場合気合を入れて混ぜる)
-
- 4
小さじ2(だしの味が引き立つ)うすくち醤油を入れる
-
- 5
卵焼き用のフライパンにサラダ油を入れてあたためる。
-
- 6
温まったらキッチンペーパーでのばしながら拭き取る。(拭き取った紙は手の届くところにとっておく)
- 7
フライパンに入れる直前に炭酸水を大体50mlほど入れて軽く混ぜる。めっちゃ泡立ちますが、これがふわふわになる理由です。
- 8
ここからは卵焼きの手順
-
- 9
こんなにぐちゃぐちゃでも最初は大丈夫
-
- 10
巻いていくうちに
-
- 11
なんということでしょう…！
-
- 12
できあがり。冷めてもおいしい(´∇｀)
-
- 13
2017/02/23
神パッ様より材料漏れのご指摘いただきました。とても大事な炭酸水が抜けておりました(＞＜)
コツ・ポイント
弱火で辛抱強く巻けば綺麗にできました。火が強いとすぐ焦げてパリパリになるので…(._.)
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18761189
