オーブン低温焼成❉豚ロース❉パン粉乗せ
パラダイスな♬お肉屋さんで買い求めし、豚ロース(๑￫ܫ￩)
オーブンでじっくり焼いてみたら…
美味～❤
このレシピの生い立ち
妹とランチに行ったお店で頂いたお肉が美味❤
柔らかさのコツは低温焼成ですと言われた。
『低温焼成』¿(・・)?初めて聞いたよ～!!
これは実験の価値あり（☉☉)～""と試してみました。
オーブン低温焼成❉豚ロース❉パン粉乗せ
パラダイスな♬お肉屋さんで買い求めし、豚ロース(๑￫ܫ￩)
オーブンでじっくり焼いてみたら…
美味～❤
このレシピの生い立ち
妹とランチに行ったお店で頂いたお肉が美味❤
柔らかさのコツは低温焼成ですと言われた。
『低温焼成』¿(・・)?初めて聞いたよ～!!
これは実験の価値あり（☉☉)～""と試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース肉…
テキカツ用、肉厚7～8㎜程度でした。生姜焼き用肉より少し厚め… -
- 2
両面、フォークでツンツン刺しまくりましょう♪
全体に、しっかり目に塩胡椒
- 3
両面、2分程度、強火で、こんがりと焼き目をつけます
-
- 4
お肉、焼き上がったらオーブンシートやお皿に仮置き
オーブン予熱
160℃ - 5
深めの器にパン粉、イタパセ、摺りおろし大蒜を混ぜ合わせ…
- 6
両面焦がしたロース肉、耐熱皿等に並べ、肉に上にパラパラ～と④の混ぜ合わせパン粉を散らします
-
- 7
オーブン温度160℃
時間、23分焼成致しました -
- 8
肉の厚みと焼成時間
次の3項目をしっかり確認→→ - 9
肉の厚みで焼成時間は変わると思います。
じぃぃぃぃ～っ!!とオーブンの前で鎮座しつつお肉表面を観察
ﾁﾘﾁﾘ～ﾁﾘﾁﾘ～ - 10
ﾁﾘﾁﾘ具合の目安は肉表面とパン粉の焦げ具合で確認しました。
- 11
ロース、テキカツ用
肉厚の場合
12～14㎜ 一枚150ｇ程度焼成は160℃で40分掛かりました。
- 12
コストコでお買い求めお肉
肉厚でした。
40分で美味しく出来上がりました。
- 13
フライパン焼きに比べ格段の柔らかさ。
又、耐熱容器内に油が溜まり落ちていて、トンカツよりもヘルシーじゃん♬とご満悦 - 14
我が家のオーブン
ガス仕様です。
コツ・ポイント
下味、塩胡椒のみです。
それで充分美味しいです、
本当の処、美味しいソースの作り方を知らないのでథథ～""
つくれぽ
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