ピーマンは縦に半分に切っておく。玉ねぎはみじん切りにする。

ハンバーグのねたを作るように、ボールに挽き肉と玉ねぎ、塩、胡椒、ナツメグを混ぜる。

フライパンにピーマン側から弱火で少し焼き目がつくくらいに焼く。

裏返して、少しだけサラダ油をいれ、酒を回し入れ蒸し焼きにする。蓋をして弱火でじっくり焼く。

お好みのものをつけて召し上がって下さいね。ケチャップ、とんかつソース、マヨネーズ、醤油など…。