レンコンのきんぴら〈作り置き〉
簡単に出来るのでもう一品欲しい時に!お弁当、常備菜に最適です!
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レンコンは、皮をむき、4つに切り分け、食べやすい、薄切りにし、酢水に10分位つけてアク抜きをしておく。
赤唐辛子は、輪切りにタネは除く。
調味料は合わせておく。
フライパンにごま油を熱し、香りが出たら、赤唐辛子を入れ少し炒めて、水をきったレンコンを加え火を通す
レンコンに火が通ったら、調味料を入れて煮詰める。
最後にいりごまを加えて出来上がり
レンコンのアク抜きは必ずしてくださいね。
調味料を加えて煮詰める時に焦がさないよう気をつけてください
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