ジャガイモを熱が通りやすいように切ります。

ネギをざく切りにしてバターと一緒に鍋て炒めます。

ネギがしんなりするまで炒めます。
ネギがしんなりしたら、次の工程へ。

ジャガイモを入れてお湯を具が浸るくらいまで入れて茹でます。ジャガイモが柔らかくなるまで。

お湯と一緒にミキサーでピューレ状にします。

ミキサーでピューレ状にしたら鍋に移し、牛乳と生クリームを入れて煮込み塩コショウで味を整えて完成です。

盛り付け時に生クリームをシュッと入れると格好が良いです。笑