麻婆トマト豆腐

Name: 麻婆トマト豆腐
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 挽き肉 100g; 長ネギ 1/2本; 甜麺醤 大さじ1; Ａ【豆板醤 大さじ2; 麻ー油 大さじ1】; 豆腐 1丁; トマト 1個(ＬＬサイズ); コチュ醤 大さじ1; Ｂ『鶏ガラ粉末 大さじ1; 水 1カップル(200ml); 塩 小々; 四川山椒 小々』; ｢片栗粉 大さじ1; 水 30ml」

カラムチョ料理研究家 @cook_40042326

トマトの酸味が刺激的淲
このレシピの生い立ち
トマトを入れてみたらと思い作りました

麻婆トマト豆腐

カラムチョ料理研究家 @cook_40042326

トマトの酸味が刺激的淲
このレシピの生い立ち
トマトを入れてみたらと思い作りました

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材料

1人分

挽き肉 100g
長ネギ 1/2本
甜麺醤大さじ1
Ａ【豆板醤大さじ2
麻ー油大さじ1】
豆腐 1丁
トマト 1個(ＬＬサイズ)
コチュ醤大さじ1
Ｂ『鶏ガラ粉末大さじ1
水 1カップル(200ml)
塩小々
四川山椒小々』
｢片栗粉大さじ1
水 30ml」

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作り方

1

ごま油をフライパンに加え熱し、ひき肉とお酒入れて炒めて臭みを出し消し､そこにＡの豆板醤大さじ1を加えてさらに炒める
2

トマトは皮を剥いて適当なお好みの大きさに切り､長ネギをみじん切りにし豆腐はキッチリと水切りしておく
3

ＡとＢの調味料を１のフライパンに加えて一煮立ちさせて、２のトマトを入れて約３〜4分くらい煮ます
4

３のフライパンに２のネギと豆腐を入れて中火弱煮て豆腐に味を染み込ませ火を止めて水溶き片栗粉でトロミをつけ出来上がり

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つくれぽ

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カラムチョ料理研究家 @cook_40042326

2010/12/20 06:40に公開

料理はいつも頭の中でしています‼️料理は心を込めるのがもっとー‼️料理は下手でも好きなら上手になって行く‼️料理写真はinstagramに載せてます‼️ポテトスナック菓子(ステックカラムーチョ)をメインにお菓子ばかり食べて夕食食べないお子さんの為になればと想い色々考えてますが、中々使えるスナック菓子が無く今はカラムーチョ料理ばかりです‼️

このレシピのキーワード

ひき肉トマト片栗粉豆腐山椒鶏ガラ長ネギ

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