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やさしい♡玉子豆腐の和風だしあん
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やさしい♡玉子豆腐の和風だしあん-レシピのメイン写真

やさしい♡玉子豆腐の和風だしあん

♡ひなちmama♡
♡ひなちmama♡ @cook_40193434

とにかくやさしいんです( ´艸`)♡
このレシピの生い立ち
カラダにも味もやさしいものが食べたくて(。・・。)

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やさしい♡玉子豆腐の和風だしあん

♡ひなちmama♡
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材料

3人分
  • 絹豆腐 1丁
  • しいたけ 3個
  • たまご L1個
  • カイワレ大根 1/2パック
  • 水 150cc
  • 料理酒 大1
  • めんみ 大1
  • ほんだし(粉末) 小1
  • 味のもと 少々
  • みりん 大1/2
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に豆腐(8等分)を並べ、水(150cc)とダシ昆布、薄切りにしたしいたけを入れ、グツグツ煮る。

  2. 2

    ダシ昆布が大きくなるまで煮たら、料理酒、めんみ、ほんだし、味のもとを入れてひと煮立ちさせる。

  3. 3

    昆布を取り出し、みりんを混ぜたたまごを回し入れ、その上に1㎝幅に切ったカイワレ大根を散らす。

  4. 4

    フタをして、たまごがフワッとしたら弱火にして、分量外の水で溶いた片栗粉を回し入れ、そっとダシ部分を混ぜる。

  5. 5

    好みのとろみがついたらできあがり♡

コツ・ポイント

絹豆腐が柔らかいので優しく取り扱ってあげてください(○´υ`○)すごく崩れやすいです(´`:)

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♡ひなちmama♡
♡ひなちmama♡ @cook_40193434
2017/01/24 12:26に公開
2児のママやってます(´`)手元にある紙ベースのレシピのメモをデータ化したくて始めました~のんびり、気が向いた時だけアップします٩(๑´3`๑)۶
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このレシピのキーワード

大根 片栗粉 かいわれ しいたけ 卵 酒 絹ごし豆腐

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