やさしい♡玉子豆腐の和風だしあん
とにかくやさしいんです( ´艸｀)♡
このレシピの生い立ち
カラダにも味もやさしいものが食べたくて(。・・。)
作り方
- 1
鍋に豆腐(8等分)を並べ、水(150cc)とﾀﾞｼ昆布、薄切りにしたしいたけを入れ、ｸﾞﾂｸﾞﾂ煮る。
- 2
ﾀﾞｼ昆布が大きくなるまで煮たら、料理酒、めんみ、ほんだし、味のもとを入れてひと煮立ちさせる。
- 3
昆布を取り出し、みりんを混ぜたたまごを回し入れ、その上に1㎝幅に切ったｶｲﾜﾚ大根を散らす。
- 4
フタをして、たまごがフワッとしたら弱火にして、分量外の水で溶いた片栗粉を回し入れ、そっとﾀﾞｼ部分を混ぜる。
- 5
好みのとろみがついたらできあがり♡
コツ・ポイント
絹豆腐が柔らかいので優しく取り扱ってあげてください(○´υ｀○)すごく崩れやすいです(´`:)
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