鳥手羽元は、骨にそってナイフで、切れ目を2本いれる。
たっぷりの水で軽く下茹でする。

流水で、アクや余分な脂を洗い流す。

圧力鍋に、✳︎下味用を入れ、鳥手羽元、ザク切りにした玉葱を入れる。
重りが振れるまで強で、その後は弱火で10分加熱する。

圧力が抜けたら、鍋に移して、カレールｳを入れて煮込む。

味見して、加減して下さいね。