鶏肉のゆず(レモン)ソースがけ☆

ひまわり。chan @himawari_chan_
さっぱりとした酸味が疲労回復^^ご飯が進むx2。さっぱりなのにコクのあるソースになってると思います♪
このレシピの生い立ち
ゆずがたくさん実ったので美味しく食べられるように考えました。柚子味噌の黄金ソースを以前作ったのですが、柚子味噌を使わずに作ってみました♪
鶏肉のゆず(レモン)ソースがけ☆
さっぱりとした酸味が疲労回復^^ご飯が進むx2。さっぱりなのにコクのあるソースになってると思います♪
このレシピの生い立ち
ゆずがたくさん実ったので美味しく食べられるように考えました。柚子味噌の黄金ソースを以前作ったのですが、柚子味噌を使わずに作ってみました♪
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクを入れ香りを出す。鶏肉の皮目から焼き色がつくまで強火で焼く
- 2
裏返して焼き色がついたら、蓋をして弱火にし、蒸し焼き。竹串を刺して透明の肉汁が出てきたら調味料を事前に混ぜておいて入れる
- 3
とろみがついてくるまでフライパンを回しながらからめる。両面をからめて出来上がり♪
- 4
柚子の皮を白い部分をそぎ取って細切りにして上にトッピング、パセリもあったら刻んで一緒に頂くと美味しいです。
- 5
レモンにして作ってみました。酸味が苦手な方はレモン汁大さじ1くらいで調整してみてください。仕上げに黒コショウをかけて!
コツ・ポイント
調味料(ソース)事前に混ぜておく。
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柚子の香りと酸味がポークソテーによく合います。バターの香りがよくコクもあるのに柚子のおかげで後味さっぱり食べられます^^papiraki
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18763765