あんかけ皿そば
栄養豊富な皿蕎麦です♪
このレシピの生い立ち
あるもので適当に作ってみたら、美味しかったので真面目につくり直して出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵は溶きほぐし、海老は下処理をして●酒、塩を振り下味をつけます。野菜は洗って食べやすく切っておきます。
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- 2
フライパンにサラダ油(半分)を熱し、大きないり卵を作って取り出します。
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- 3
残りのサラダ油を熱し、生姜を炒めます。
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- 4
人参を加えて炒めます。
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- 5
舞茸を加えます。
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- 6
ほうれん草を加えて全体を炒め合わせます。
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- 7
鶏ガラスープ、海老を加えて少し煮ます。
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- 8
●酒、塩、白だしを加えて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけてゴマ油を加えます。
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- 9
茹であげた蕎麦をお皿に盛り付けて、餡をかけます。
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コツ・ポイント
うどんや、ごはんにかけたり、そのまま旨煮としてメインのお料理にもなります。白身魚の唐揚げを加えても美味しいと思います。
つくれぽ
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