白菜は、大きめの一口大に切ります。にんじんは、短冊切りにして、レンジで加熱します。きのこは、食べやすく切ります。

深めのフライパンにサラダ油を熱して、片栗粉をまぶした豚肉を炒めます。
ほぐしながら両面炒めて、取り出します。

同じフライパンに、白菜と塩を入れて炒めます。しんなりしたら、他の具材を加えて、上から合わせ調味料を回し入れます。

蓋をして2分くらい蒸したら、豚肉を戻し入れます。
混ぜ合わせてとろみがついてきたら、味を整えてごま油を回し入れます。