厚揚げとプチトマトで作る♪簡単エビチリ
神社レモン @cook_40054839
少ないエビでも、厚揚げとプチトマトでボリュームアップ！トマトの酸味と旨味でさっぱりと食べられて、夏にぴったりですよ〜。
このレシピの生い立ち
大きなぷりぷりのエビと、プチトマトの大量消費に。エビが足りない？と思った時に、厚揚げでカサ増ししたら、ボリュームおかずに変身しました〜。
味付けはめんつゆとケチャップで失敗なしです。
厚揚げとプチトマトで作る♪簡単エビチリ
少ないエビでも、厚揚げとプチトマトでボリュームアップ！トマトの酸味と旨味でさっぱりと食べられて、夏にぴったりですよ〜。
このレシピの生い立ち
大きなぷりぷりのエビと、プチトマトの大量消費に。エビが足りない？と思った時に、厚揚げでカサ増ししたら、ボリュームおかずに変身しました〜。
味付けはめんつゆとケチャップで失敗なしです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、しょうがはみじん切りに。
厚揚げはカットして、さっと茹でザルに上げる。
プチトマトは半分にカット。 - 2
エビは水で洗い、ペーパータオルで水気をしっかり拭き取ってから、●の下味の調味料を順にもみ込み、さっと茹でてザルにあげる。
- 3
＊の調味料を合わせておく。
- 4
フライパンに油を入れ、玉ねぎ、しょうがを炒め、厚揚げ、トマトを順に入れる。
- 5
むきエビを最後に戻し入れ、＊の調味料を絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
エビは下味をつけてさっと湯通ししてあるので、最後にさっと炒めるだけ！エビのぷりぷり感が味わえます。
普通のトマトで代用する場合は、水分が多く出るので、合わせ調味料の水は入れなくてもいいかも？
つくれぽ
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