こんにゃくに塩をすりこみ、揉む。とにかく揉む。
ひらべったくなっていきます。

フライパンにお湯を沸かし、湧いたらそこにちぎったこんにゃくを入れて3〜5分茹でます。

茹でたらザルにこんにゃくをあけ、フライパンのお湯を捨て、そのフライパンにこんにゃくを戻します。

そのままこんにゃくの表面の水分が飛ぶまでからいりします。

お皿に盛り、ゆずぽん酢をかけてできあがり〜。