オーストラリアバターナッツ(南瓜)サラダ
甘めの南瓜サラダです。バナナとはちみつとほんのりココナッツオイルが隠し味！パーティなどの大皿にも、簡単に作れてGood!
このレシピの生い立ち
オーストラリアで初めてバターナッツを買ってみました！この種類は他と比べて粘り気があるらしく、カボチャサラダにするととても滑らかになりました。サワークリームは少しカロリー高めですが、濃厚になりクリームチーズよりオススメです！
オーストラリアバターナッツ(南瓜)サラダ
甘めの南瓜サラダです。バナナとはちみつとほんのりココナッツオイルが隠し味！パーティなどの大皿にも、簡単に作れてGood!
このレシピの生い立ち
オーストラリアで初めてバターナッツを買ってみました！この種類は他と比べて粘り気があるらしく、カボチャサラダにするととても滑らかになりました。サワークリームは少しカロリー高めですが、濃厚になりクリームチーズよりオススメです！
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- 1
あらかじめスライスされているバターナッツを用意！
そこからさらに電子レンジで熱が当たりやすいように、4等分くらいにする。 - 2
ラップに包んで、約3-4分くらいカボチャが柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。
- 3
その間に、玉ねぎをみじん切りにして、ココナッツオイルで飴色になるまで炒める。(食感を残したい人は、透明になるまででOK)
- 4
バターナッツの皮を取り除いて、潰しやすいように小さめに切る。切ったら、スプーンで滑らかになるまで潰す。
- 5
バナナ一本を輪切りにし、更に四等分くらいに切って、和える。(レモン汁があれば、さっとかけると黒くなりませんね！)
- 6
炒めた玉ねぎとそのココナッツオイルも和えて、電子レンジで1分ほど加熱する。
- 7
味を見ながら、はちみつ、サワークリーム、塩を入れる。
- 8
ベビーほうれん草とトマトを盛り付けて出来上がり。
お好みでバターナッツにレーズンも和えてどうぞ(私はレーズン嫌いなので)
コツ・ポイント
レーズンを和えると、かなり甘くなってしまうかもしれませんT_T
レーズンを入れるのであれば、はちみつとバナナを少なめに入れてください！
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