冬瓜と絹厚揚げのあんかけ
冬瓜と絹厚揚げのあんかけは、夏は冷蔵庫で冷やして食べると美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
冬瓜と絹厚揚げのあんかけが食べたくなったので。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は、厚めに皮をむき、3センチ幅・5ミリの厚さに切る。絹厚揚げは、8等分のさいころ状に切る。
- 2
鍋に○を入れ、２～3分沸騰させたら、だしパックを取り出し、★で味付けをする。
- 3
②に冬瓜・絹厚揚げを入れ、冬瓜に楊枝がすっと入るくらいまで煮る（15分くらい）
- 4
いったん火を止め、水溶き米粉を回し入れ、鍋を揺らして全体に混ざるようにし、再び火をつけとろみがついたら完成。
- 5
２０１７．８．２４
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ありがとうございます。
コツ・ポイント
夏は、粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やしておくと、美味しく食べることができますよ。
調味料の分量は、お好みで調整してください。
水溶き米粉は、お好みの濃度になるよう、分量を調整してください。
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