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牛肉とインゲンのくたくた煮
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牛肉とインゲンのくたくた煮-レシピのメイン写真

牛肉とインゲンのくたくた煮

chikappe
chikappe @chikappe04

とにかく煮込むだけなので簡単。お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
インゲンと牛肉と生姜があったので作ってみました。

とにかく煮込むだけなので簡単。お弁当にもどうぞ。
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インゲンと牛肉と生姜があったので作ってみました。

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牛肉とインゲンのくたくた煮

chikappe
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とにかく煮込むだけなので簡単。お弁当にもどうぞ。
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インゲンと牛肉と生姜があったので作ってみました。

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材料

作りやすい分量 がっつり4人分くらい
  • 牛こま肉 3パック(600g)
  • 醤油 大さじ2
  • 生姜 大1個(3かけ分程度)
  • モロッコインゲン 30本
  • 油(炒め用) 大さじ1
  • 鰹節 2パック(3g×2)
  • タレ
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 100㏄
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作り方

  1. 1

    牛肉は大きかったら食べやすい大きさにして醤油をかけて揉み込んでおきます。

    • 牛肉とインゲンのくたくた煮作り方1写真
  2. 2

    インゲンは斜めに切ります。生姜は千切りにします。タレの材料は合わせておきます。

    • 牛肉とインゲンのくたくた煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱し、①の牛肉を炒めます。

    • 牛肉とインゲンのくたくた煮作り方3写真
  4. 4

    ほぼ色が変わってきたら、インゲンも入れて炒めます。

    • 牛肉とインゲンのくたくた煮作り方4写真
  5. 5

    牛肉の色がしっかり変わったら、タレの材料を入れてふたをして、10分くらい煮ます。

    • 牛肉とインゲンのくたくた煮作り方5写真
  6. 6

    インゲンがくたっと柔らかくなったら、鰹節を入れてひと混ぜし、火を止めます。

    • 牛肉とインゲンのくたくた煮作り方6写真

コツ・ポイント

炒め用の油はお好みのものでどうぞ。ごま油だとコクが出ますし、サラダ油ならさっぱりとクセのない味にできあがります。

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chikappe
chikappe @chikappe04
2015/08/04 11:27に公開
ず~~っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那&娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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このレシピのキーワード

煮物 いんげん 牛細切れ かつお節 しょうが

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