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海老の利休揚げ
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海老の利休揚げ-レシピのメイン写真

海老の利休揚げ

Ｗでｋｋ
Ｗでｋｋ @cook_40120260

茶人“千の利休”が愛した胡麻料理。
もう1品！の副菜に本格和食にみえる簡単な利休揚げをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
副菜に困ったとき、主人が好きな海老さん胡麻さんコンビと目が合いました。

茶人“千の利休”が愛した胡麻料理。
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副菜に困ったとき、主人が好きな海老さん胡麻さんコンビと目が合いました。

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茶人“千の利休”が愛した胡麻料理。
もう1品！の副菜に本格和食にみえる簡単な利休揚げをどうぞ♪
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副菜に困ったとき、主人が好きな海老さん胡麻さんコンビと目が合いました。

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材料

4人分
  • エビ 20尾
  • 塩（洗う用） 少々
  • ●小麦粉 1/2カップ
  • ●水 100ｍｌ
  • 白ゴマ 大さじ10
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    エビは殻と背ワタをとって塩でよく洗っておく。●を混ぜ合わせ衣を作っておく。

  2. 2

    エビを衣にくぐらせ、ゴマもしっかりつける。（フライの時のパン粉の要領でゴマをつけてください。）

  3. 3

    180℃くらいの油で“カラッ”っと揚げれば、できあがり☆

コツ・ポイント

わざわざ卵を使わなくても大丈夫です。アレルギーや節約にももってこい！
②のように、フライの感覚でつくってください。

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Ｗでｋｋ
Ｗでｋｋ @cook_40120260
2010/12/18 05:34に公開

このレシピのキーワード

エビ 小麦粉

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