じゃがいもは皮をむき、1.5センチの半月切りにする。にんにくはみじん切りにする。
いんげんの長いものは半分に切る。

タラは半分の大きさにしたら塩こしょうし、小麦粉を全体にまぶす。

フライパンにオリーブ油大さじ2をひき、中火で皮目からタラを焼く。両面焼き色がついたら取り出す。

フライパンにバターとニンニクを入れて加熱する。じゃがいもを入れて軽く炒める。

白ワインを加え、半量になるまで煮詰める。分量の水を加え、蓋をしてじゃがいもに火が通るまで煮る。

塩小さじ1/2を加えて、たらを戻し入れる。いんげんも入れる。オリーブ油大さじ2を加えて5分ほど煮る。

黒こしょうをして完成です♪