マカロニを指定の時間茹でておく。
その間に玉ねぎをみじん切りにし、きのこ類・鶏ささみも食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、鶏ささみ、きのこ類、マカロニの順に入れ炒める。

だいぶ炒まったところで、小麦粉を入れ焦がさないように手早く混ぜる。牛乳を少しずつ入れとろみがつくまで優しく混ぜる。

グラタン皿に入れ、最後にとろけるチーズをのせて、オーブンでこげ色がつくまで焼いたら出来上がり♪♪