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ごはんもいける!今夜は味噌鍋☆☆
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ごはんもいける!今夜は味噌鍋☆☆-レシピのメイン写真

ごはんもいける!今夜は味噌鍋☆☆

なにつくろうかなこ
なにつくろうかなこ @cook_40122609

家庭的で、あったかい味のお鍋です♡♡
このレシピの生い立ち
和風で家庭的な鍋を作りたくて。海外に発つ前の夫に好評でした。

家庭的で、あったかい味のお鍋です♡♡
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和風で家庭的な鍋を作りたくて。海外に発つ前の夫に好評でした。

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ごはんもいける!今夜は味噌鍋☆☆

なにつくろうかなこ
なにつくろうかなこ @cook_40122609

家庭的で、あったかい味のお鍋です♡♡
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和風で家庭的な鍋を作りたくて。海外に発つ前の夫に好評でした。

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材料

2〜3人分
  • ☆材料☆
  • 豚バラ肉(薄切り) 250g
  • 水菜 1束
  • ネギ 2本
  • ごぼう 1本
  • しめじ 1パック
  • えのきだけ 1パック
  • 絹豆腐 1パック
  • ☆調味料☆
  • 水 1000cc
  • 昆布 1枚
  • 味噌 150g
  • みりん 大さじ2/3
  • 砂糖 大さじ2/3
  • しょうゆ 小さじ1
  • 昆布茶 小さじ1
  • ☆薬味☆
  • 柚子胡椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    鍋に水と昆布を入れ、沸騰直前に火を止め昆布を取り出す。
    味噌を溶きながら調味料を全て入れ火にかけ、鍋の素は出来上がり。

  2. 2

    ごぼうはよく洗って、ささがきにして、水にさらしておきます。
    他の材料も、1口大に切り分けておきます。

  3. 3

    1の鍋に、ねぎとごぼうを入れて、沸騰してきたら、豆腐ときのこ類を入れ、また沸騰を待ちます。

  4. 4

    水菜の茎部分を乗せ、その上に豚肉を敷き詰めるように置き、水菜の葉部分をふわっと乗せて蓋をして、弱火にかけたら出来上がり!

コツ・ポイント

昆布だけでなく、粉末の昆布茶を入れることで、味に深みが出ました。昆布茶は他の和食にも使えるので、家に1つあると便利ですよ。

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なにつくろうかなこ
なにつくろうかなこ @cook_40122609
2015/08/26 05:32に公開
忙しい夫と、7歳0歳と下町暮らし☆
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このレシピのキーワード

味噌鍋 ご飯 ねぎ 水菜 えのき こぶ茶 ごぼう シメジ 絹ごし豆腐 豚バラ肉 味噌 コンブ

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