鮭のさっぱり竜田揚げ風
ゆーか♡。 @cook_40088431
鮭の切り身..。いつも同じ塩焼きじゃつまらない！簡単にできちゃう竜田揚げ風ッ
このレシピの生い立ち
鮭の切り身はついついいつも塩焼きに。。それじゃつまらないと思い竜田揚げ風にしました。たれはポン酢にするつもりが運悪く切れてしまっていて本つゆになりました笑笑
鮭のさっぱり竜田揚げ風
鮭の切り身..。いつも同じ塩焼きじゃつまらない！簡単にできちゃう竜田揚げ風ッ
このレシピの生い立ち
鮭の切り身はついついいつも塩焼きに。。それじゃつまらないと思い竜田揚げ風にしました。たれはポン酢にするつもりが運悪く切れてしまっていて本つゆになりました笑笑
作り方
- 1
鮭の切り身をそれぞれ図のように４等分する。
-
- 2
切った切り身に塩を振っておく。
- 3
袋に片栗粉、薄力粉を入れて振って混ぜる。
- 4
鮭の切り身を③に入れ振ってよく粉をまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油をひいて熱する。
- 6
油に熱が通ったら粉をまぶした切り身を投入。
- 7
程よく焼き色が付いたらお皿にあげ、キッチンペーパーで油を吸う。
- 8
★たれ作り★
- 9
本つゆと水を混ぜる。
- 10
大根と生姜をおろす。
- 11
おろした大根と生姜、酢を⑨に入れ混ぜる。
- 12
揚げた切り身にたれをかけて完成！
-
コツ・ポイント
大根おろしを多めに入れるとさっぱり！
キッチンペーパーできちんと油を吸うことが大事です
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