玉ねぎを切り、フライパンで飴色なるまで炒めます。最初強火で油が回ったら弱火でたまにまぜながら、30分。

じゃがいも、人参を切り、牛すじは先に下茹でをして食べやすい大きさに切ります。

鍋ですじを炒めて、じゃがいも、人参も入れて混ぜます

水を鍋にいれます。具が見えなくなる程度で。

沸騰さしあくをとり、玉ねぎができるまでコトコト煮ます。玉ねぎが出来次第入れて一緒に煮ます。

あくを取り切ったらカレールーをいれます。そのあと赤ワイン、ウスターソース、チョコ、ウェイパーを入れて煮ます。

あくを取り切ったらカレールーをいれ、そのあと赤ワイン、ウスターソース、チョコ、ウェイパーを入れて煮ます。 出来上がりです