アレルギー対応★豆乳ホワイトソース
МＫ @cook_40044065
マクロビ本に載ってた豆乳ホワイトソースを、小麦アレルギーの方も食べられるように上新粉でアレンジ。美味しい～♪
このレシピの生い立ち
牛乳アレルギー・小麦アレルギーの方でも大丈夫なホワイトソースです♪
乳製品の害についてはごはん日記にまとめています。
アレルギー対応★豆乳ホワイトソース
マクロビ本に載ってた豆乳ホワイトソースを、小麦アレルギーの方も食べられるように上新粉でアレンジ。美味しい～♪
このレシピの生い立ち
牛乳アレルギー・小麦アレルギーの方でも大丈夫なホワイトソースです♪
乳製品の害についてはごはん日記にまとめています。
作り方
- 1
鍋に菜種油を熱し玉ねぎが透き通るまで炒める。
そこへ豆乳３００ccを入れる。 - 2
残りの豆乳200ccに上新粉を入れ混ぜておく。
１がふつふつしてきたら合わせ入れて、もったりするまで木べらなどで混ぜる。 - 3
混ぜながら底が見えたら、塩少々を加え、火からおろす。
ミキサーやFPなどで撹拌する。 -
- 4
●アレンジ
いためた野菜にたっぷりかけてトースターでチンすると簡単グラタンに♪ -
コツ・ポイント
小麦アレルギーがない方や小麦でも平気な方は
上新粉の代わりに小麦粉40gでも作れます。
ドリアやグラタン、パスタやシチューなど色々使えます♪
ポタージュみたいに美味しいのでそのまま食べたくなります(笑)
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