数の子パスタ
うさどら @cook_40194317
おせちなどでカズノコが余ったらどうぞ。
ペペロンチーノをイメージして作ってみました。
このレシピの生い立ち
おせちでちょっぴり残ってたカズノコ。
適当にパスタにしてみたら、これが美味しい！
定番になりそうです。
数の子パスタ
おせちなどでカズノコが余ったらどうぞ。
ペペロンチーノをイメージして作ってみました。
このレシピの生い立ち
おせちでちょっぴり残ってたカズノコ。
適当にパスタにしてみたら、これが美味しい！
定番になりそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種をとって輪切り、万能ねぎは小口に切る。
カズノコは、粗めにきざむ。 - 2
フライパンににんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れて熱する。
別鍋でパスタを茹で始める。 - 3
にんにくの香りが出てきたら、アサリとカズノコ、お酒を加えて軽く炒め、カズノコの漬け汁を味を見ながら加減して加える。
- 4
茹で上がったパスタを３のソースと合える。
お皿に盛ったら、万能ねぎとゆずを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
・カズノコの漬け汁は、それぞれ味が異なります。量は味を見ながら加減して加えて下さい。もし味が濃くなったら、水分で薄めて下さいね。
・パスタは茹でる際の塩を控えめにして、表示時間よりも１分程度早めにあげて、ソースを吸わせるようにしました。
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