ナスは乱切りでも何でも大丈夫なので適当に切る。
水にしばし、さらす。

ピーマンも、乱切りでも何でも大丈夫なので適当に切る。

☆の材料を合わせて混ぜておく。

フライパンにサラダ油を熱して、ナスを焼く。ごま油を振りかける。半分以上火が通ったら、取り出す。

同じフライパンにサラダ油熱して、鶏ひき肉を炒める。
酒を振りかける。
塩コショウを軽くふる。

鶏ひき肉に火が通ったら、ピーマンを入炒める。
☆の材料を半量入れ混ぜる。

④のナスを戻し入れ、☆の残りをすべて入れ混ぜ合わせる。