肉と野菜を食べやすいように切る。

フライパンでまず肉を炒める。色が変わったところで椎茸、白菜の下の方、人参、長ネギ、もやし、白菜の上の方を順に入れ炒める。

肉と野菜が炒まったら、スープの素を入れる。火を弱め、うどんを入れ、蓋をする。野菜から出た水分で蒸されてほぐしやすくなる。

うどんをほぐしたら、火を中火にし、蓋を取り、炒め続け水分を飛ばす。桜えびを入れ、塩、こしょうで味をととのえる。

ごま油をまわし入れ全体を混ぜ出来上がり。