ワイン エキス
井手勝茂 @DominusIdekatsushige
飲み残しのワインが劣化したら冷蔵庫に溜めておいてワインエキスを作っておきましょう。料理の奥行きが広がります。
このレシピの生い立ち
※飲み残しのワイン捨てるの、もったいない！
※作って、冷蔵庫に保管しておけば、数か月大丈夫です。
※ドレッシングなどのビネガーに混ぜて作ったり、カルパッチョを引いて瞬間マリネしたり、ありとあらゆる料理に幅広く活躍します。
ワイン エキス
飲み残しのワインが劣化したら冷蔵庫に溜めておいてワインエキスを作っておきましょう。料理の奥行きが広がります。
このレシピの生い立ち
※飲み残しのワイン捨てるの、もったいない！
※作って、冷蔵庫に保管しておけば、数か月大丈夫です。
※ドレッシングなどのビネガーに混ぜて作ったり、カルパッチョを引いて瞬間マリネしたり、ありとあらゆる料理に幅広く活躍します。
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