キャベツをあらみじん切り、たまねぎをみじん切りもしくはすりおろす。

お好み焼き粉、卵、水を混ぜ合わせる。
※この段階ではかなり固めの生地です。

生地に、キャベツとたまねぎを混ぜ合わせ、なじませる。
※しばらく置くことで野菜から水分がでます。

フライパンに油を薄くひき、中華麺に酒をふり、麺をほぐす。ほぐれたら、塩、こしょうして別皿に取り出す。

再度フライパンに油を薄くひき、生地を混ぜてからフライパンに入れ形を整える。
※必ずボールで混ぜてから入れてください。

生地の上に中華麺を広げのせ、さらにその上に豚肉を広げのせます。

フライパンにふたをして、中～弱火ぐらいの加減で４分焼きます。焼き色がついたら、裏返してふたをして４分焼きます。