豆腐や夏野菜のサラダに✤和風ドレッシング
atchamn @cook_40136862
随分以前に某社のモニターレシピとしてブログに上げたものです。お豆腐の入ったサラダにあいます♪
このレシピの生い立ち
某食品メーカーのモニターレシピに応募して当選した際、考案したものです。今でもたま～に使うレシピです。
豆腐や夏野菜のサラダに✤和風ドレッシング
随分以前に某社のモニターレシピとしてブログに上げたものです。お豆腐の入ったサラダにあいます♪
このレシピの生い立ち
某食品メーカーのモニターレシピに応募して当選した際、考案したものです。今でもたま～に使うレシピです。
作り方
- 1
黒胡椒、レモン果汁、しょうゆ、みりん、さとう、昆布茶、からしをよく混ぜ合わせる。
昆布茶はお好みでもう少し減らしても可。 - 2
水気の多いサラダの場合はこのまま、そうでない場合は小匙１～大匙１程度の水を加える。
濃い場合はここで適宜水を加えて調整。 - 3
胡麻油を加えてよく混ぜ、味を見て必要なら塩少々追加して出来上がり。
- 4
こんな感じのお豆腐と夏野菜のサラダに美味しいです。ミニトマトの水気も気にならないので早めに作って冷やしておいても平気♪
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コツ・ポイント
豆腐の水切りがあと一歩、レタスの水切りが完璧じゃない！などといった時にも問題なく美味しく出来ます。濃いめに出来上がるので味の調整が効きます。
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