ほうれん草とベーコンのマヨたま炒め
mibumi @cook_40194368
忙しい朝に短時間でできる彩きれいなお弁当のおかずです。
このレシピの生い立ち
お弁当を作る朝の時間短縮や彩りきれいなお弁当にするために作るようになりました。
自分で食べるお弁当なんだから、何と言ってもおいしさと見た目は大切！じゃないと、お昼を楽しみにできない（笑）
ほうれん草とベーコンのマヨたま炒め
忙しい朝に短時間でできる彩きれいなお弁当のおかずです。
このレシピの生い立ち
お弁当を作る朝の時間短縮や彩りきれいなお弁当にするために作るようになりました。
自分で食べるお弁当なんだから、何と言ってもおいしさと見た目は大切！じゃないと、お昼を楽しみにできない（笑）
作り方
- 1
①ほうれんそうをさっと茹で、適当な長さに切っておく。ベーコンも幅２cmほどに切っておく。
- 2
②たまごにマヨネーズ、塩、こしょうを混ぜて溶く。
それを熱したフライパンで軽く（半熟程度）炒め、一度取り出す。 - 3
③②のフライパンにそのままバターを入れ、ベーコンを炒める。火が通ったらほうれん草をいれ、こしょうをかける。
- 4
④③に炒めたたまごを戻してさっと炒めて完成！
コツ・ポイント
私はお弁当用にほうれん草は買ったときに軽く茹でてから適当な長さに切って、３株ずつラップにくるめて冷凍してます。だから朝は茹でずにレンチンです。
たまごにマヨネーズが入っているので油をフライパンにしかなくても大丈夫です。心配なときは少量で。
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