じゃが芋と明太子の揚げワンタン、ディップ
Naragon @cook_40044723
余ったワンタンや餃子の皮でおつまみ、もう一品。じゃが芋の下処理はレンジでOKなので簡単です。マヨディップを添えて！
このレシピの生い立ち
お正月用おつまみを考え中に、思いつきました。ワンタンの皮が残っていたので、何かできないかと冷蔵庫を眺めていて、あるもので作ってみました。
じゃが芋と明太子の揚げワンタン、ディップ
余ったワンタンや餃子の皮でおつまみ、もう一品。じゃが芋の下処理はレンジでOKなので簡単です。マヨディップを添えて！
このレシピの生い立ち
お正月用おつまみを考え中に、思いつきました。ワンタンの皮が残っていたので、何かできないかと冷蔵庫を眺めていて、あるもので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋を写真のように切る。ワンタンの皮に包める長さで、ミニフライドポテト？な大きさで。その後、水にさらす。
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- 2
水を切った1を、レンジにかけ下処理をする。約2～3分。⇒ペーパーで水分を取り除く
- 3
明太子をスプーンなどで混ぜ、バラす。
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- 4
ワンタンの皮に、2のじゃが芋2～3本と3の明太子をのせてくるくると包んでいく。巻いたら両端を折り返して閉じる。
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- 5
形はなんでもOKですが、今日はこんな感じで・・。少なめの油で片面ずつ揚げ焼きにする。
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- 6
両面きつね色になり、じゃが芋に火が通ったらOK。だいたい片面3～5分ずつ。ホクホクなほうが美味しいです。
-
- 7
マヨネーズ＋粗引き胡椒でディップソースを作る。
-
- 8
完成です。アツアツのうちに、マヨディップを添えて、どうぞ！
-
コツ・ポイント
コツはじゃが芋の下処理です。下処理を怠ると、じゃが芋に火が通る前に皮が焦げてしまいます。あとは明太子を入れすぎてしょっぱくならないように注意してください。そのままでも味はありますが、マヨソースでさらに美味しくなります。
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