黒千石豆パン
麦汁の嫁 @cook_40045315
ほんのりお豆の香り
モッチリ、甘さ控えめの黒豆パンです
このレシピの生い立ち
黒千石豆で煮豆をつくったので、煮豆の好きでない娘と主人にも食べてもらおうと思って。
黒千石豆パン
ほんのりお豆の香り
モッチリ、甘さ控えめの黒豆パンです
このレシピの生い立ち
黒千石豆で煮豆をつくったので、煮豆の好きでない娘と主人にも食べてもらおうと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
HBにぬるま湯までを入れ
ドライイーストはイースト入れに
ミックスコール有り♪でスイッチオン - 2
動き出して５分後にバター投入
ミックスコールで煮豆投入
1次発酵までお任せ
- 3
発酵終了後１６分割（１個40gくらい）
濡れ布巾をかけ
ベンチタイム20分 - 4
再度まるめ直し、4個x4個でスクエア型へ
２次発酵 ３７℃ ２５分
- 5
トップにグラニュー糖を振って
180℃ 20分 焼成
途中でアルミ箔かぶせました - 6
ちぎるとモッチリ
-
コツ・ポイント
※1 煮豆の甘さによって調節してください（私のはかなり甘さ控えめです）
※2 煮汁と足して３５℃くらいになるように
生地が緩るい時は、打ち粉をすると良いと思います
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