ごぼうと鶏のこっくり煮
cazitoo @cook_40045371
ごぼうを面棒でたたいて味ををしみこみやすく☆こっくりと煮込んだ汁がごぼうに絡まって最高です☆
このレシピの生い立ち
立派なごぼうを買ったので考えたレシピです☆
ごぼうと鶏のこっくり煮
ごぼうを面棒でたたいて味ををしみこみやすく☆こっくりと煮込んだ汁がごぼうに絡まって最高です☆
このレシピの生い立ち
立派なごぼうを買ったので考えたレシピです☆
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは５cmぐらい切り、面棒で全体を叩きながら４つぐらいにさいて、水にさらしておきます
しょうがは千切りに
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- 2
一口大に切った鶏もも肉に薄力粉をまぶして、油をひいた鍋に入れて焼き色をつけていきます
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- 3
２にごぼうを加えて、油が回るようにしながら、ごぼうにも軽く焼き色をつけた後、お酒を全体にかけながら入れ、炒めます
-
- 4
３に材量がつかるぐらいの水と●としょうがを入れて煮込みます。アクをとったらふたを閉めて、弱火でじっくりと煮込みます
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- 5
ごぼうが好みの堅さにできたらふたをあけて、煮詰めていきます
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- 6
煮汁にとろみがついたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
ごぼうを面棒で叩く時、一気に叩き割らないでください！！味がしみ込みやすくするために、全体にまんべんなく叩いて割っていってくださいね♪
鶏肉に小麦粉をまぶしたことによってとろみのついた煮汁に仕上がり☆鶏肉も柔らかくできます
つくれぽ
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