かぼちゃは一口大に切って皿に並べ、ラップをして電子レンジ(500W)で2分加熱する。

ブロッコリーは茎の部分の硬い皮を除き、一口大に切ってラップをし、電子レンジで1分加熱する。各粗熱を取っておく。

絹豆腐を泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。

ホットケーキミックスと塩を混ぜ、（3）の豆腐を一気に加えてゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

(1)と(2)を加えて優しく混ぜて型に流し、輪切りにしたミニトマトを上に飾る。

180度に温めたオーブンで40分焼いたらできあがり。