数の子。２９日朝に塩抜きを始め夜、膜を取り、日本酒少々絡めて、水気を取り、だし汁に漬ける。

黒豆作り。二重鍋使用。２８日夜重曹と水に漬け、２９日朝、砂糖、醤油、塩、鉄卵と一緒に加熱。保温を何度か繰り返す。

昆布巻。２９日夜身欠きにしんを米とぎ汁につけ３０日、昆布の戻し汁で柔らかくなるまで煮てから醤油と砂糖で２０分程煮る

３１日朝一番に一番だしをとる（お雑煮用）２番だしをとる（料理用）

田作りをフライパン弱火で炒る。砂糖、しょうゆ、みりん、お酒で煮汁を作る。煮汁をからめてごまをふる。３０日に作り置き。

ごぼうをすりこぎでたたき、酢水につけ熱湯で１分位湯がき、白ごまをすって砂糖、しょうゆを入れたすり鉢ですぐあえふたをする。

なます。大根人参を切り、昆布を入れた塩水につける。つけ汁（酢、砂糖、塩）に絞って入れる。家はタコ入り。３０日に作り置き。

サツマイモをクチナシを入れて煮る。栗シロップと砂糖、みりんで汁を作り、つぶす時に半分入れ、練る時残りを入れる。

野菜の煮しめ。里芋は鶴の子、干し椎茸は亀の子、ゴボウは矢羽、蓮根と人参は花型、蒟蒻は手綱、筍は乱切りにする。

９で刻んだ野菜を一つづつ、だし、砂糖、塩で煮る。人参里芋は下茹でして。絹さやは湯がく。冷めると美味しくなる。

伊達巻。市販の魚のすり身にだし５０CC砂糖大３、みりん少、卵３個をＦＰにかけ、ざるでこす。次へ。

卵焼き器に１１を流し入れ、下面が焼けたら、魚焼きグリルに入れ、上面を焼く。焦げないように、アルミホイルをのせゆっくり

１２が焼けたら、すだれに乗せて仮巻する。輪ゴムで止め、５分位したら本巻する。

重箱にいれていく。１の重はきんとん、伊達巻、昆布巻。２の重は煮しめ。３の重に黒豆、田作り、数の子、昆布巻、なます。