ちくわは好みの大きさ・切り方で切る(輪切り、斜め切りなど)。えのきは石づきを切ってほぐす。

フライパンでごま油を熱し、ちくわを炒める。ほんのり色づいてきたら、えのきを加える。

えのきが少ししんなりしたら、本つゆをまわし入れて混ぜながら炒める。混ざったらマヨネーズを加えて、さっと混ぜながら炒める。

できあがり！味付けは目分量で適当なので、味見しながらお好みで！