玉ねぎ、パプリカは薄切り、人参、ピーマンは千切り、おさかなソーセージは縦半分に切って、斜めに５㎜厚程に切っておく。

半割りにして、芽を取りのぞき、潰したにんにく、オリーブオイルをフライパンに入れ、中弱火で熱する。

香りが出てきたら、おさかなソーセージを加え、色がついてきたら、玉ねぎ、人参を加え、軽く塩をして炒める。

しんなりしてきたら、パプリカ、ピーマンを加え、塩をして軽く炒めたら白ワインを加え、アルコールを飛ばす。

☆印、パスタの茹で汁（150cc程）を加え、一煮たちさせ、塩、胡椒で味を調え、茹で上がったパスタと合わせて出来上がり！